＜Lesson 16　配信概要＞ 申込締め切り：2026年5月9日（土）23:59 開催日時：2026年5月13日（水）20:00〜　約2時間を予定 開催方法：オンライン ・毎月開催の定期受講プランへのお申し込みとなります。決済は毎月自動的に発生いたします。 ・前回レッスンをご受講いただいた方は、新規でのお申し込みは不要です。初めの申込み日を起点として1ヶ月後に再度自動購入となりますので、レッスン詳細のご案内をそのままお待ちください。 ・レッスン前日を目安に、オンラインレッスンの視聴用URL、視聴確認のためのオマケ動画、レシピをメールで送付いたします。 ・ライブ配信後、アーカイブの視聴期間は2ヶ月間となっております。 ・お申し込み完了後のキャンセルは受け付けておりません。 ・坂田料理塾は、毎回のレッスンの積み重ねにより、料理上手になる身体をつくるためのオンラインレッスンです。なるべく続けてご受講いただくことをオススメしております。ご都合により、翌レッスンからご解約をご希望の場合は、ご解約希望の旨を坂田料理塾([email protected])宛にメールでご連絡をお願い致します。ご解約は最後にご受講いただいたレッスン月の月末までとさせていただいております。 (例：4月のレッスンを解約希望の場合、3/31までのご連絡をお願い致します) ----- Lesson 16 炒め物って呼ばないで！Vol.2 とびきりごはんのおかず 白いごはんが進んでしまう ごはんのお茶碗にバウンドして パクリと口に頬張れば ああ、どうしても抗えないこの美味しさ！ という感じになってしまうとびきりごはんのおかず。 それはわたしにとってはなんといっても 「炒める料理」なんですよね。 炒める料理のよいところはいろいろです。 熱い油に直接食材を入れて鍋肌に食材を当てて、だからこそ生まれる食感や香り。 なによりも時間をかけずに、ささっとできてしまうからこその勢いのある料理。 そして味付けも仕上げも非常に自由な料理です 「炒め物」というとどうにも野菜炒め、のような料理の雰囲気が漂いますが わたしが大きな声で言いたいのは 「炒める料理って最高に自由だ！」 ということです。 油は何を使うか。何をアクセントにするか。炒めることで旨みが増す調味料。醤油も酒も味噌も そしてドライトマトやアンチョビにケイパーも。熱い温度で加熱するとぐっと風味が増すわけです。 食材の組み合わせも本当に何通りも考えられます。 さまざまに広がる炒める料理ですが、今回は特に「ごはんどろぼう」ということに焦点を合わせ、ごはんが大好きすぎる塾長のわたしが推薦する「炒めるおかず」をご紹介してまいります！ レッスンの後は、絶対白いごはんを炊きたくなるはず（笑） さあ、今月も張り切ってまいりましょう！